熟齡族比年輕人更需要吸收足夠的蛋白質，製造肌肉生長的原料。但是吃下去，並不等於吸收，所以更要攝取「優質蛋白質」。用吃和運動避免肌力的流失，減少失能，降低失智的機率。
優質蛋白質哪裡找？
糙米
屬白色食物，性平，味甘，對應肺臟。糙米是非常棒的全穀類來源，糙米所含的維生素、礦物質、膳食纖維比精米高，熱量也比較低，而且咀嚼時間長，更能增加飽足感。糙米的蛋白質含量和品質也比較高，容易被人體吸收。
屬白色食物，性平，味甘，對應肺臟。糙米是非常棒的全穀類來源，糙米所含的維生素、礦物質、膳食纖維比精米高，熱量也比較低，而且咀嚼時間長，更能增加飽足感。糙米的蛋白質含量和品質也比較高，容易被人體吸收。
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photo credit: Helen.Yang <a href="http://www.flickr.com/photos/61310814@N05/29479197824">二米饭</a> via <a
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藜麥
最近大家都在談藜麥，高蛋白質含量讓它變成了當紅的天王級食材，此外它還有抗老、抗氧化、抗癌的功效。
最近大家都在談藜麥，高蛋白質含量讓它變成了當紅的天王級食材，此外它還有抗老、抗氧化、抗癌的功效。
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photo credit: Jonas Tana <a
href="http://www.flickr.com/photos/10262366@N06/34337505245">Quinoa
salad</a> via <a
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photo credit:
Jackie Newgent RDN, CDN <a
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quinoa salad with pistachios and fresh herbs</a> via <a
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黃豆
屬黃色食物，性平，味甘，對應脾臟。黃豆中的蛋白質高達40％，而且品質好易消化。黃豆含人體無法自造的必需胺基酸，是完全蛋白質。常吃黃豆類食品像豆漿、豆腐，常保青春、水嫩、健康！豆類食物能提供理想的植物性蛋白質，促進細胞修護，維持酸鹼平衡。
屬黃色食物，性平，味甘，對應脾臟。黃豆中的蛋白質高達40％，而且品質好易消化。黃豆含人體無法自造的必需胺基酸，是完全蛋白質。常吃黃豆類食品像豆漿、豆腐，常保青春、水嫩、健康！豆類食物能提供理想的植物性蛋白質，促進細胞修護，維持酸鹼平衡。
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photo credit: *_* <a href="http://www.flickr.com/photos/22539273@N00/34213324401">Mapo
Tofu @ Fire Town @ Montparnasse @ Paris</a> via <a
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photo credit: mamichan <a href="http://www.flickr.com/photos/86491730@N00/26836936571">veggie
bento 3.31.16</a> via <a
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核桃
屬黑色食物，性溫，味鹹，對應腎臟。核桃富含易吸收的優質蛋白質，多種必需胺基酸，以及多元不飽和脂肪酸，能平衡血脂、膽固醇，而不會造成心血管負擔。還能滋潤保護內臟！長壽之果的名稱不是假的，核桃實在是超級抗老食物！核桃最好要連果仁外面那一層皮膜一起吃，才能保留完整的營養。核桃、腰果、芝麻等核果、堅果類食物富含不飽和脂肪酸，能排除自由基，抗老效果絕佳。
屬黑色食物，性溫，味鹹，對應腎臟。核桃富含易吸收的優質蛋白質，多種必需胺基酸，以及多元不飽和脂肪酸，能平衡血脂、膽固醇，而不會造成心血管負擔。還能滋潤保護內臟！長壽之果的名稱不是假的，核桃實在是超級抗老食物！核桃最好要連果仁外面那一層皮膜一起吃，才能保留完整的營養。核桃、腰果、芝麻等核果、堅果類食物富含不飽和脂肪酸，能排除自由基，抗老效果絕佳。
紅棗
屬紅色食物，性溫，味甘，對應心臟。紅棗含蛋白質、脂肪、礦物質、豐富的維生素C等營養素，可修補細胞，有保肝、補血、防癌的功效。
屬紅色食物，性溫，味甘，對應心臟。紅棗含蛋白質、脂肪、礦物質、豐富的維生素C等營養素，可修補細胞，有保肝、補血、防癌的功效。
扁豆
屬綠色食物，性平，味甘，對應肝臟。扁豆含有蛋白質、豐富的維生素B群、膳食纖維等營養素，能改善疲倦、幫助消化。
屬綠色食物，性平，味甘，對應肝臟。扁豆含有蛋白質、豐富的維生素B群、膳食纖維等營養素，能改善疲倦、幫助消化。
魚肉
魚類含高蛋白質、不飽和脂肪酸Omega-3——也就是魚油中的DHA 和EPA，有延緩老化、降低膽固醇、預防各種心血管疾病、骨質疏鬆症、失智症等功效。另外，魚肉低熱量，並含有礦物質和維生素等營養成分。像小魚乾、鮪魚等都是很好的蛋白質來源。
魚類含高蛋白質、不飽和脂肪酸Omega-3——也就是魚油中的DHA 和EPA，有延緩老化、降低膽固醇、預防各種心血管疾病、骨質疏鬆症、失智症等功效。另外，魚肉低熱量，並含有礦物質和維生素等營養成分。像小魚乾、鮪魚等都是很好的蛋白質來源。
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photo credit: Kexy
Huang <a href="http://www.flickr.com/photos/52709176@N06/18763647892">DSC_8950S</a>
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