【560Club編譯】
7月16日刊載在BMC醫藥期刊上的西班牙研究報告《地中海型飲食對心血管疾病的初級預防》，提出了這個新發現。
7000多位55到90歲的受試者，被分成低脂肪飲食控制組、地中海式飲食搭配橄欖油對照組、地中海式飲食搭配堅果對照組。4.8年後結果出爐，食用堅果的受試者BMI值較低、腰圍較小，同時也較不愛抽煙，身體較有活力。
研究者指出，每週吃堅果1到3份（換算起來約一天4到12克），能夠預防早死。而每週吃3份以上的堅果，則能預防癌症。至於堅果所含成分、攝取量、期間長短、種類等變因，還有待進一步分析。
但是一般來說，攝取核桃的營養價值往往被認為高於其他堅果。這是由於核桃通常連皮食用，其果肉中豐富的亞麻酸、皮上所富含一系列植物性化學物質，都提高了其養生功效。
研究結果也證實了這一點：堅果食用者的早死風險降低39%，而核桃食用者更降到45%。（編按：亞麻酸、植物性化學物質都有抗老作用）
作者建議將這項研究結果用於推廣大眾攝取堅果，包括節食者。一日5蔬果的飲食觀，也可用一日4蔬果加1堅果來代替，這可說是一種簡單又容易實行的養生法則。
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