【560Club 560人物】超乎想像的精工 刀藝師秦祥麟

 他是亞洲第一個通過ABS美國鍛造刀匠協會MS刀匠認證的人。這意味著他是刀具界的製刀大師，更是台灣之光。2012、2013年他曾連續兩年在台北舉辦個人刀具展，以饗刀友。他就是秦祥麟老師，1960年生於台灣，因為幫朋友在美國收集手工刀具而走上製刀之路。

秦老師曾在加拿大留學，當過廚師，熟悉用刀技巧。他在美國住了十年，做過農場、園藝、倉管的工作。2003年他要回台定居以前，受友人之託，到刀店找手工鍛製刀。沒想到老闆問了他從哪裡來，反問他說：「難道你們那裡沒有手工刀匠嗎？」這段對話刺激了他，上網報名了由ABS刀藝師協會創立的Bill Maron刀藝師學院，就這樣開始了他的製刀生涯。

秦老師打造的大馬士革刀，特色是乾淨，且每把刀的花紋都是獨一無二的。看著他的作品，彷彿也在訴說他的人生故事。如果沒有不服輸的性格、吃苦耐勞的毅力，及對自我的要求，不可能熬過種種困難，達到令人驚嘆的藝術高度。

由於他的專注、低調，加上製刀藝術在台灣並不受注意，因此知道這樣一位傑出製刀藝術家的人也不多。不過，走過了人生的中場，他對藝術、生命的投入卻不曾改變，創作之路反而越走越精彩。正如同刀面上的花紋雖然崎嶇不平，卻更能顯現出刀藝師賦予它的美麗和獨特。

不是有句話說，藝術的偉大之處在於，它能顯示人的真正感情、內心生活的奧秘和熱情的世界？更重要的是，激發人們對生活的熱愛和珍惜，讓心越活越年輕。

就讓我們持續把精力投注在美好的事物上，悠遊其中，忘了俗物，忘了煩惱，真正的活在當下。時間自會給我們一個剛好的答案，歲月永遠也不會虧待人。不老是一種心態，更是一種選擇。世界上總有些東西是越陳越香，越老越好，老酒、老友、藝術……一如我們的生命。

  

相關資料來源：

秦祥麟網站http://www.qinxianglin.com/

秦祥麟精工 鍛造亞洲第一https://goo.gl/VaXpr2

#刀藝師 #製刀藝術

【560Club 新聞】德國奶奶駕車玩遍世界

(圖片來自Heidi Hetzer)

德國有一位海蒂奶奶Heidi Hetzer，兩年前自信滿滿地展開她的汽車環遊世界之旅。至今她已走遍歐亞美各洲，留下許多帥氣的照片，叫人看了好羨慕！

海蒂奶奶生於1937年，顛沛流離的環境養成她堅強獨立的性格。加上受父母喜歡旅行的影響，因此她的血液裡本來就有愛冒險的因子。她從小沒玩過洋娃娃，而是在汽車廠長大，成年以後繼承家族汽車事業，對汽車裡裡外外瞭若指掌，也喜歡收集古董老爺車，開車、玩車就是她的嗜好。退休以後她還是閒不住，有一天，她想到26歲的德國女賽車手Clärenore Stinnes自1927至1929年開車環遊世界的事蹟：「不如我也來走一遍？」儘管年紀整整多了50歲，但這位76歲的奶奶仍然毫不猶豫，說走就走，豪情和勇氣一點也不少。

2014年8月她從德國柏林出發，開著一輛1930年的Hudson——她替它取名為Hudo，橫越歐洲，經土耳其、中東，進入中國，自新疆下行雲南，一路上入境隨俗，吃喝玩樂。當她出境到達曼谷時，Hudo不堪折騰大罷工，連身為汽車專家的她也束手無策……幸虧當地人幫忙，這趟旅行才能繼續下去。接著她換遊輪到澳洲和紐西蘭，又到北美洲，一路再向南美洲的秘魯首都利馬前進。她是真正的獨自旅行者，多數時間都是一個人行動，少數情況下才有其他人作陪。

2016年2月時她曾短暫回德國動了手術，手術成功後又繼續踏上征途。目前她人在安德斯山，有點高山症，但依然透過網路跟她的讀者報平安。她希望在80歲時完成這趟旅行，回到柏林。

走出去看看世界，做什麼都好，享受自由，這是保持身心年輕的最好方法。海蒂奶奶證明了年齡只是一個數字，我們能做的遠比自己想的更多。

海蒂奶奶網址：http://heidi-around-the-world.com/

【560Club健康生活】〈高齡社會〉一分鐘長照：長照服務資源

需要長照服務資源時，目前有哪些選擇？到哪裡去找？相信這是很多人的疑問。

長照服務資源以服務型態來分，有居家式、社區式、機構住宿式及安養服務等。

1. 居家式指到宅照護，涵蓋失能者照護和家庭照顧者的喘息服務。

2. 社區式指透過社區功能來建立照護網絡，有日間照顧服務，家庭托顧服務，團體家屋等型態。於家庭照護而言，社區照護是不可或缺的支持和輔助的力量。

3. 機構住宿式如養護型機構、長期照護型機構、護理之家，服務對象一般是生活無法自理、有醫療需求、需要出院後護理的長者。

4. 其他資源如安養服務，一般提供生活可自理的長者入住。

查詢各類型長照服務可利用〈長照服務資源地理地圖〉，這是整合性質的單一入口網站，已於2016年1月1日正式啟用。各縣市亦有設置「長期照顧管理中心」可供諮詢。或撥打「長期照護幫您專線」。 

在各類型長照服務中，「小規模、多機能」的社區照顧模式是目前的發展趨勢。還有「單元照顧」的觀念越來越受重視，讓住宿式機構更趨人性化。

小規模、多機能

其定義是服務對象少（如 25 人以下），由同一群工作人員來提供居家照顧、日間照顧、住宿等複合式服務。

在長者的生活圈範圍內，建置小而美的服務據點，好處是家屬不必在不同機構之間奔波，且長者面對的都是熟悉的面孔，較有安全感。

單元照顧

以「單元照顧」為訴求的住宿式機構，在環境上營造出家的感覺，有客廳、餐廳、花園等公共活動空間，長者也有自己的房間（單元），避免床位擁擠，也保有個人隱私。管理上亦強調「心理照顧」，給予入住者自由、自主的空間。

相關連結：

104年度多元照顧中心一覽表

長照服務資源地理地圖

長期照護幫您專線: 412-8080

#長照資源服務 #社區照顧模式 #小規模多機能 #單元照顧

【560Club健康生活】預防流感 勿掉以輕心

近來流感盛行， 一般人應該如何預防流感，保持健康？

1. 預防流感最有效的方法就是按時接種流感疫苗，平常要注意提高抵抗力，適度運動，注重睡眠，維持均衡飲食。

2. 流感病毒具有高傳染力，患者在發病前1天至症狀出現後的3到7天都有可能會把流感傳染給別人，因此流感流行期間，應儘量減少出入公共場所或人多擁擠地方。

3. 出入公共場所或人多擁擠地方應戴口罩，並經常更換口罩。

4. 在室內時宜保持空氣流通，降低病毒傳播機率。

5. 因為流感病毒可能透過飛沫傳染或接觸傳染，所以最好能養成勤洗手的習慣，尤其是咳嗽或打噴嚏後更應立即洗手，也不要用手直接碰觸眼睛、鼻子和嘴巴。

感染流感後主要症狀為發燒、頭痛、肌肉痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛及咳嗽等，部分患者伴有腹瀉、嘔吐等症狀。若持續發燒超過兩天以上，有肌肉痠痛、疲倦等流感症狀時，應立即就醫。

多數患者發病後會自行痊癒，但如老年人、嬰幼兒及患有心、肺、腎臟及代謝性疾病等慢性疾病患者或免疫功能不全者，屬高危險群，容易有嚴重的併發症，絕對不能掉以輕心。

相關連結：

衛福部

《重症流感防治》免疫力差 較易併發重症

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