【560Club復刻記憶】甜甜圈的故事

甜甜圈雖被歸類為洋食，但台灣人對它並不陌生。台式甜甜圈隨處可見，是台式口味的代表之一。大街小巷推車上的雙胞胎、甜甜圈，廟口的沙拉船三明治，市場裡的脆皮甜甜圈……「糖粉油炸麵糰」的滋味大家都很熟悉，說是國民點心也不為過。

洋甜甜圈登台

至於進口甜甜圈，算一算要追溯到80年代。1985年當時名為「唐先生圓圓圈」的Mister Donuts在台北開了第一家店，首日就賣出一萬個左右的甜甜圈。更早以前，則有中山北路的芝麻街甜甜圈。

副產品「排隊文化」

20世紀末的葡式蛋塔、21世紀初的日式甜甜圈相繼接力，同時造就了「排隊文化」這項副產品。排得越辛苦，得到的滿足感越強烈，吃的時候越幸福。排隊在上世紀是一種嘗鮮、炫耀的心理投射，本世紀儼然成了一種生活方式。不分男女老幼，排隊中不忘悠閒打卡。如今任何話題產品上市，台灣人依然都要排他一下。熱潮過後能不能歷久不衰，又是另一回事。

新開幕的美式甜甜圈連鎖店讓排隊人潮重現，看似趕流行的症頭，實則說明不管是美式還是日式口味的甜甜圈在台灣早已生了根，絕沒有水土不服。

誰發明了甜甜圈？

19世紀美國緬因州的一名少年韓森克羅奇特，看見媽媽辛苦炸麵包，中間卻老是不熟，於是想出把麵包中間挖空的點子。

相關資料來源：〈民生報〉（1985、1994）