【560Club新聞】新北火鍋業獲共識 標湯底內容

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（中央社記者王鴻國新北市30日電） 2013/05/30

為消弭化工原料調 配湯底疑慮，新北市政府今天邀集各大連鎖火鍋業者開 會獲共識，業者即日起配合市府進行湯底內容標示。

衛生局邀集法制局、農業局及經濟發展局與15家連 鎖火鍋業者召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通 會議」，會中達成共識，業者同意配合市府將湯頭、鍋 底、高湯等資訊，依品名、內容物、添加物及其他等4 項標示。

衛生局長林雪蓉表示，為國內民眾食的衛生及知的 權利，希望新北市餐飲業者主動在店家標示產品的食材 成分，以方便消費者辨識、選擇。

她說，在標示食材上，規劃先從民眾普遍外食的火 鍋業者做起，輔導業者自主標示火鍋湯底，除備妥食材 或食品添加物相關原物料來源證明文件及進出貨資料， 並就品名、內容物、添加物及其他等4大項目做標示。

她表示，預計自6月10日起，衛生局將派員與消保 官到各火鍋店訪查輔導。

法制局主任消保官許宏仁表示，依消保法規定，政 府、企業經營者及消費者均應致力充實消費資訊，以維 護消費者安全與權益。

至於業者湯底獨家秘方應如何標示？衛生局表示， 業者可以在「其他」項目標示秘方名稱，但須備妥供貨 來源的憑證，以備衛生局做進一步查核。