食養，以食養生，好處是沒病時亦可強身健體，並預防疾病。信不信？食養法讓味蕾活化，感覺食物更好吃！以下提供幾個簡要原則。
要做到食不偏嗜。即酸、甜、苦、辣、鹹五味的各種食物都要均衡攝取。酸味太過，脾氣滅絕。鹹味太過，心氣抑鬱。甜味太過，腎氣失衡。苦味太過，胃部滿漲。辛味太過，精神耗傷而盡。古老的《黃帝內經》如此說明了箇中道理。可見飲食的種類和口味要多樣化，否則長期偏食會影響生理狀態，而致疾病發生。
要飲食有節。《飲膳正要》云：「善養性者，先肌而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿令過。食欲數而少，不欲頓而多。」換句話說，要少量多餐，不要每頓飯吃得過多，只要八分飽就可以了。農曆新年快到了，容易飲食無度，這個原則能讓你吃得多、吃得好，依然常保健康。
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聽過「一物全體」嗎？它的意思是把某種食物視為完整一體，全都吃進肚子裡。好比魚，從魚頭、魚身、魚尾甚至連魚皮、魚骨都要充分利用，其他如米、蔬菜等亦然，相當於今日所說的「全食物」。這種飲食觀念能兼顧營養，也是珍惜食物的最佳表現。
「本生之土」這個名詞源自中醫，本來是因講究藥材的地域性及摘採的時令而生，後來則應用到飲食上。簡單地說，健康飲食的秘訣在於就地取材，並隨季節更換新鮮食材。因為身體跟環境風土的關係密切，祖先幾代人這麼吃下來，自然是有道理的。
食養法是傳統的智慧，也是現代的潮流。不光是中老年人，每個人都可採用食養法來愛惜自己的健康，讓身心愉快。
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