【560Club新聞】掌握關鍵飲食 活化思緒 核桃小兵立大功

(一天一小把核桃即可對抗腦鬆)

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【記者夏秀珠／綜合報導】

根據國外研究，一般認為60歲開始才會發生記憶衰退，可能提早幾十年發生在中壯年族群身上，而根據國內調查統計，在台灣更有42%民眾自覺記憶力衰退，越來越多的中年人甚至年輕人飽受著記憶力下降、忘東忘西的困擾，導致工作效率大受影響。

資深營養師劉怡里表示有愈來愈多人到門診詢問「健腦」的方法，肇因於現代人長期處於壓力環境、飲食不均衡的結果導致記憶力嚴重下滑，她提醒民眾可以透過健康飲食來預防記憶力衰退，並建議每日適量攝取核桃補充腦部所需營養，擺脫「腦鬆族」的夢靨！

核桃（見圖）即富含Omega3脂肪酸，是十分方便健康的食品，一天一小把就足夠，年輕成年人適當攝取Omega-3脂肪酸，可幫助改善、提升記憶力；核桃當中的優質蛋白提供腦部營養，此外更含有多種抗氧化維生素，其中維生素A、C、E能幫助維持腦部氧氣供給、活化思緒！

【560Club新聞】《不可不知》食用種類多元 均衡降風險

(蘋果容易有超量農業殘留，宜多清洗。)

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◎記者 萬博超

大部分人或許不容易只採買有機食材，然而一份澳洲研究指出，只要八成的食物為有機，一周後尿液中的農藥代謝產物減少近九成。

對於無法長期只吃有機食物的民眾，多留意容易有超量農藥殘留的食材，可針對這些食材挑選有機的為主，或多加清洗。國際環保組織EWG指出，蘋果、草莓、葡萄、芹菜，菠菜的農藥殘留量名列前茅。

大部分的非有機蔬果種植過程使用農藥與化肥，衛生單位檢驗主要是針對使用的農藥種類是否合法與是否殘留過量；有機蔬果則必須不能檢出農藥與重金屬，針對土壤與水質也有一套檢驗機制。但國內有機蔬果、稻米偶爾仍傳出因為種植地周遭的慣用農法作物使用農藥，導致污染而檢出農藥的案例。

多數民眾比較重視蔬果的農藥殘留，但肉品魚類的化學藥劑殘留也相當可觀。以養殖鮭魚而言，過度鮮紅的色澤可能代表飼料添加人工合成色素；過於潔白的吻仔魚，亦存在殘留漂白劑的風險。部分肉類水產存在藥物殘留風險，例如經常食用含抗生素的肉或蛋時，一方面恐破壞腸道內有益細菌的族群生態，並可能導致下痢、過敏等症狀。

流行病學研究推估包括空氣、水、農藥等環境污染因子影響疾病發生率，長期大量化學農藥、肥料、人造荷爾蒙會導致對人體毒害、甚至致癌，尤其是罹患乳癌、前列腺癌或結腸癌等風險。而重金屬及環境荷爾蒙更易影響體內許多器官與系統。

部分廠商宣稱其產品經過檢驗，然而檢驗程序與單位須清楚說明，最理想的是逐批檢驗，而非不定期抽樣檢驗。

有機農業是否能做到每一個環節都不添入人工化學物質是值得探討的課題。盡量把食用的種類擴大，不偏食，不大量食用單一食品，可以分散風險，均衡營養。與其過度擔憂，北市聯合醫院營養師孫雅祺指出，增加蔬果攝取的種類與量還是有益健康。

【560Club新聞】爺奶逗陣行千人萬歲健走

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【記者鍾佩芳／台北報導】

弘道老人福利基金會昨日舉辦「2014爺奶ColorWalking-千人萬歲逗陣行」健走活動，活動現場將近4000位民眾闔家大小一起來健走，其中60歲以上長輩超過3000位，最高齡家族將近100歲也前來共襄盛舉。

穿著一身運動勁裝的第一屆不老騎士孫相春爺爺，今天不騎歐兜邁，一起來健走。已經83歲的相春爺爺希望能夠挑戰大會活動健走5公里的目標。相春爺爺充滿信心的說：「騎車靠兩輪，這次改用雙腿來健走，有機會也要挑戰路跑！」

82歲的石阿嬤，天天健走自家附近公園一小時，平日會自行到市場買菜當做運動，中氣十足還能與菜販殺價，最喜歡和孫子女一同出遊運動吃美食，平日忙於工作的一家人今日來到大佳河濱公園健走，四代同堂畫面難得一見，石阿嬤開心與孫子女一同健走趣！弘道老人福利基金會董事長王乃弘表示：「健走活動是目前長者最喜愛的運動項目之一，更是各個年齡層都最容易達成的運動，爺奶ColorWalking健走活動希望能讓全台各地長者健走運動持續發酵，並讓社會大眾注重銀髮體適能及高齡社會議題。」

王乃弘也強調，爺奶ColorWalking健走活動是由總統夫人周美青女士發想，協同弘道一起舉辦，除了喚起各界對高齡議題的關注之外，更期盼透過此活動來提倡預防照顧觀念，創造專屬銀髮族的健走活動；促進代間互動，尊老、敬老、愛老的目的。

【560Club新聞】《特蒐》Omega-3抗心血管疾病

(鮭魚富含Omega-3，有助降低心臟相關疾病死亡率。)

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◎記者 鍾佩芳

心血管疾病高居國人十大死因第二位，根據統計，50歲以上熟齡族罹患高血脂比例達27%，平均每四人就有一人血脂過高，成為心血管疾病的高風險群。

書田診所家醫科康宏銘醫師表示，民眾一般認為冬天才是心血管疾病猝死的高危險季節，但其實春天清晨突如其來的低溫，對早起運動的民眾來說，也很容易成為致命危機。

康宏銘醫師指出，心血管疾病對生命造成的威脅總是來得又急又快，平常的預防、保健更顯得重要，飲食上除了少油、少鹽、避免攝取反式脂肪及飽和脂肪酸之外，也可透過Omega-3不飽和脂肪酸的攝取來保護心血管健康。

美國心臟學會已證實，Omega-3有助降低血脂，對心血管健康有所助益；更有一項追蹤11000人的研究發現，每天攝取1公克的Omega-3，總死亡率降低20％、心血管致死率降低30％，猝死率更降低45％。

魚類富含的Omega-3（ω-3）脂肪酸，或稱n-3脂肪酸，是一種多元不飽和脂肪酸。近年來發現n-3脂肪酸能減少血栓的形成，且抑制發炎反應，對於心血管疾病的預防有重要的地位。許多流行病學的研究中發現，食用較多魚類的族群，較少發生動脈硬化症、發炎、自體免疫疾病和過敏，同時降低乳癌及前列腺癌的發生。深海魚類所含的n-3脂肪酸，主要包括EPA與DHA，為人體無法合成之必需脂肪酸，參與許多人體的新陳代謝，因此攝取深海魚類對身體健康好處多多。

營養師陳湘穎指出，Omega-3無法由人體自行合成，一定要透過外在食物補充。美國心臟學會就建議：每天應攝取富含Omega-3的食物（如鮭魚、鯖魚、鰹魚、秋刀魚等）或營養品（如奶粉等），有助降低心臟相關疾病死亡率。

【560Club新聞】3C加3高 葉黃素流失

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【記者蘇湘雲／台北報導】

現代人常使用智慧型手機、3C產品，加上常大魚大肉，三高上身，很容易影響眼睛黃斑部健康。新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山表示，這些生活習慣都很容易造成黃斑部葉黃素大量流失、葉黃素不足。葉黃素負責為黃斑部阻擋藍光傷害，黃斑部葉黃素一旦不足，很容易就會引起怕光、視力模糊等症狀。

陳瑩山主任分析，智慧型手機、許多3C產品都會散發大量藍光，而藍光很容易傷害視網膜，因此葉黃素就會集中於視網膜，以阻擋藍光傷害，當葉黃素不足，保護屏障就會消失，出現黃斑部病變的機率就會大大增加。

陳瑩山主任進一步分析，視網膜、脈絡膜、鞏膜就好像三明治一樣緊密相連，其中脈絡膜負責供給視網膜養分。如果出現高血壓、高血脂、高血糖等三高問題，血管就會比較脆弱，脈絡膜供給養份功能便大受影響，此時黃斑部中的葉黃素濃度也會逐漸降低。

陳瑩山主任指出，年長者、孕婦、產婦、高度近視的人、長時間使用智慧型手機、三C產品的人都很容易葉黃素不足。想要補充葉黃素，就要持之以恆，才會有效果。攝取葉黃素剛開始一、兩星期，血液中的葉黃素濃度的確會上升，但眼睛黃斑部部位則需要兩、三個月以上，葉黃素濃度才會慢慢轉濃。

若有黃斑部病變病史、家族史，攝取葉黃素劑量必須增加，才能維持黃斑部葉黃素濃度。許多綠色蔬菜都含有葉黃素成份，若有必要，也可考慮使用葉黃素補充劑。

【560Club新聞】50~65歲 子宮頸癌高峰期

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【記者萬博超／綜合外電報導】

紐約西奈山醫院婦產科醫師塔瑞‧雪宜安指出，五十至六十五歲是婦女發現子宮頸癌的第一個高峰；第二高峰則在七十歲後。然而子宮頸癌出血有時與陰道炎出血混淆。

塔瑞‧雪宜安醫師表示，停經後不規則出血，常造成婦女緊張，憂心罹患惡性腫瘤，但出血未必就是癌症。醫師提醒，有些老年婦女的陰道出血肇因於老年性陰道炎。有些婦女子宮點狀或不規則出血，乃是藥物的副作用。

醫師表示，生殖系統黏膜紅腫、腹痛及化膿性分泌物是陰道炎常見症狀。停經後出血，困擾許多婦女，是否為惡性腫瘤或感染惹禍，仍有賴檢查才能判斷。

婦女停經前可能出現亂經，部分民眾誤將亂經當成停經後的出血，年紀愈大，女性荷爾蒙（雌激素和黃體素）分泌逐漸減少，月經周期變得不規則，終至完全停止，並且一年內不再有月經，稱做停經。停經前的不規則出血一般稱為亂經，屬於正常生理現象。

醫師表示，停經後的異常出血當然不能排除如子宮頸癌等惡性腫瘤的可能性。重度子宮頸糜爛、子宮頸息肉，子宮內膜癌等亦可能是出血原因。臨床上曾有病患停經數個月後又出血，甚至反覆不規則地出血，醫師多會請患者先進行完整的器質性疾病的檢查與鑑別診斷，以排除器官病變。

【560Club健康生活】吃出防曬力

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人類必須防曬，才不會遭受紫外線侵害。但陽光下的天然蔬果，如何保持水嫩跟健康? 其實是因為天然蔬果中富含抗氧化物，因而不怕陽光曝曬。

「多吃蔬果」在林林總總的健康飲食法中，是一個普遍被認可的法則。天然蔬果中的抗氧化物能夠預防心臟疾病、癌症、視力老化、記憶力衰退等問題，還能增強人體的防曬力與修復能力。

抗氧化物可中和人體內的自由基，把它轉變成不會傷害細胞的穩定物質。在日曬前後持續提供保護，防止紫外線傷害，並改善膚質。這類抗氧化物包括類胡蘿蔔素，如β-胡蘿蔔素、茄紅素等，以及多酚，如黃酮醇、花青素、兒茶素、黃烷醇等。

要使體內獲得充分的抗氧化物，就要攝取以蔬果為主的天然食物。若三餐以肉類、乳製品、加工食品為主，從食物中攝取的抗氧化物少，身體就無法有效從自由基傷害中復原，皺紋與暗沉也容易生成。

來看看富含抗氧化物的天然蔬果及食物有哪些？

蕃茄

蕃茄中含有重量級的抗氧化物茄紅素，也有維護眼睛健康的葉黃素，還有豐富的維生素C。

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胡蘿蔔

被稱為蔬果之王的胡蘿蔔，所含的類胡蘿蔔素極為豐富，抗癌兼護眼。葉黃素、玉米黃素兩種類胡蘿蔔素可預防黃斑部病變、白內障，α 胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素能夠合成維生素A，製造眼睛為適應微弱光線所需的紫色素。

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南瓜

跟胡蘿蔔一樣，南瓜也能預防癌症、保護視力。此外含鉀量極高，能降低中風機率，並幫助身體儲存骨本。

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葡萄

葡萄中的白黎蘆醇是天然的抗老營養素，加上葡萄皮跟葡萄籽中的前青花素，抗氧化效果比維生素C、E更好。吃葡萄讓心血管疾病遠離，有助延年益壽。

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藍莓

抗氧化食物中，藍莓的排名向來名列前茅。藍莓中的花青素是抗發炎、抗氧化的重要功臣，護腦、增強記憶力之外，護眼的效用也很高，可預防青光眼及白內障。

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柳橙

柳橙除含有大量維生素C，並有類黃酮醇、類檸檬素（一種抗氧化植化物）等物質，具抗癌之效。其中所含鉀、果膠纖維、葉酸、β-隱黃質等物質，對護心也有幫助。柳橙中還有鈣質，能固齒、保留骨本。

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綠茶

綠茶中的兒茶素是抗氧化物多酚中的一種，有助防癌。經過研究證明，多喝綠茶也能避免罹患冠狀動脈疾病。綠茶並能釋放快樂多巴鞍，穩定情緒、製造愉悅的心情。

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可可

天然可可中內含黃烷醇，抗老、抗氧化，亦能降低心血管疾病。選擇純度高、沒有過度加工的黑巧克力，有益健康。

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參考資料

l  地球上最健康的150種食材/ 城邦出版

l  吃出肌膚的營養學/ 大寫出版

【560Club趨勢】一個屋簷下 媒合銀髮族及大學生

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日本一個名為Geshu Cloud的平台，媒合銀髮族與大學生共住一個屋簷下，把想要租屋的年輕學子及想要把空房間租出去的銀髮族互相配對，一次解決兩層問題。

大學生往往沒有足夠的金錢，但他們花較多的時間在社交方面，或因為上課與活動的關係壓縮到睡眠時間，因此他們有條件可以不需要花太多時間在租來的房間，自然有很多人想儘可能地降低在租屋上的花費。

而獨居的銀髮族在兒女離家後，家中空出多餘的房間，既容易感到寂寞，過大的空間也不便維護。

因此從理想的一面來看，媒合大學生與銀髮族共住一個屋簷下，對彼此都有好處。一方面打破老人與社會的隔離感，增加穩定的收入，一方面又能減輕區域內大學生出門在外的負擔，同時降低通勤時間。

Geshu Cloud實際的使用方式也很聰明，而且即使銀髮族不擅操作網路，也可透過專人服務。平台接受24小時電話或上網登記，在此平台上註冊跟刊登租屋訊息都是免費的。在訂立合同以後，支付租金的方式是每月以信用卡付款，並且直接匯入房東的帳戶，以減少租金拖欠的風險，平台則從中扣取10%的佣金。

有租屋需求的學生可根據學區搜尋適合的物件。出租物件的價錢，實景彩色照片、所在地地圖、入住時間表，房子、設備的介紹，以及相關資訊等，都像一般租屋網站，可直接從平台上瀏覽。

相關連結：Geshucloud網站、粉絲團

【560Club新聞】體驗高齡化 台北悠活村開幕

(圖為台北悠活村常設展區)

臺北市政府於花博園區原址設立的台北悠活村，已於5月8日正式開幕。台北悠活村結合多媒體及智慧科技，參觀方式著重互動，希望打造出一個符合高齡化社會趨勢，老少咸宜的休閒場所。

全球人口快速老化，台灣年滿65歲長者之比例由7%升至14%僅約24年，相較於歐美國家長達65至115年左右的時間進行相關調適，台灣所面臨的問題與挑戰相對的嚴峻。為讓一般社會大眾對高齡化有更深入的瞭解，台北悠活村於焉誕生。

(圖為台北悠活村本期特展展區)

台北悠活村分為合宜輔具中心、悠活體驗館、悠活資源館及照護管理中心等四館，特色如下：

l  運用科技導入高齡化社會的全人照護理念，可供參觀者實際體驗與探索。

l  建立銀髮產業聚落平台如資訊科技、雲端科技、行動輔具、生活輔具產業及政策設計成果等展示。

l  發展銀髮生活實驗室(Living Lab)的具體呈現，提供國際與設計師互相交流。

l  適合闔家同遊、校外教學，兼具家庭、學校及社會照護之教育功能。

【台北悠活村相關資訊】

開館時間：

週二至週五上午9點至下午5點

週六至週日上午9點至下午8點(週一休館)

電話：(02)2586-8716 

地址：臺北市中山區玉門街1號

網址：http://ulife-village.org.tw

新聞稿來源：台北市政府衛生局

圖片來源:台北悠活村網站 

【560Club新聞】碳酸鈣 須隨餐服

(適度的負重運動能減少骨質疏鬆的風險。)

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【記者萬博超／台北報導】

鈣片中最常見的類別是碳酸鈣，藥師陳彥蓉指出，碳酸鈣來源廣泛，較為便宜，須隨餐服用吸收較好。

碳酸鈣須靠胃酸才能活化吸收，且容易引起脹氣。而在鈣片中添加的維他命D則較適宜選用含維他命D三製劑。

依據國健署第七版國人膳食營養素參考攝取量，一般成年人所需鈣質為一千mg，維他命D則是二百~四百國際單位，若為停經後且有骨鬆的婦女，則建議提高至一千二百mg的鈣，同時需補充八百I.U.的維他命D。

鈣離子不能單獨存在，所以必須製成鈣鹽化合物，也就是「鈣片」。市面上可以見到的鈣鹽種類包含碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。鈣質吸收僅發生在一小段小腸中，受到生理因子與營養的影響，成人平均吸收率約二到四成，老年人更低，孩童卻高達七成五。鈣補充品與食物併服有益處，因為進食時胃酸分泌會增多，吸收度可改善，尤其是碳酸鈣。

醫師建議年輕時開始就要少飲酒、抽菸，適度曬太陽，最好有適度的負重運動，減少骨質疏鬆的風險。運動有很多方法。在不造成運動傷害的前提下，簡易負重運動，有助骨骼保健。

【560Club新聞】大漢豆腐引進單一品種非基改黃豆

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【記者蘇春瑛／台北報導】 

食品安全問題引發近年來台灣消費者比以往更注意健康，大漢豆腐與加拿大駐台北貿易辦事處合作，引進單一品種IP非基因改造黃豆，並推出豆腐系列產品，年度代言人陳美鳳特地出席與加拿大駐台北貿易辦事處江艾倫處長推廣單一品種黃豆的好處。

大漢豆腐副總成安知表示，過去黃豆原枓使用上標榜「基因改造黃豆」與「非基因改造黃豆」二大類，而非基改也並非一定是優良的黃豆，即使選擇非基改部分產品仍然存在混豆的可能性，除了影響口感，對加工製程穩定性也會有變數。

而單一品種IP非基因改造黃豆由於不混豆，黃豆來源及品種較穩定有品質，蛋白質含量平均可達42%，並通過HACCP國際食品安全認證，此次在包裝上標示「單一品種」標誌圖示及文字說明，結合包裝盒上QRCODE掃瞄即可獲得更多產品資訊。

新北市長期居家營養師宋明樺建議，挑選黃豆製品應以新鮮豆漿、豆腐為主，對於炸豆腐、素豆製品有較多食品添加物的加工食品則建議少攝取。

【560Club新聞】陪老人看病 南市安定開辦「陪醫專車」

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臺南市安定區開設「陪醫專車」，由專人專車接送獨居老人就醫，市府希望「醫路相陪」的政策能夠推廣到全市各行政區，讓老人家不會因為行動不便延誤就醫，造福更多老人家。

安定區公所將一部19年車齡的公務車改裝後，成為全台南市首部「陪醫專車」，市長賴清德與安定區長朱棟等人主持啟動儀式，賴清德表示，臺南市65歲以上老人人口約12.2%，比全國老人人口11%還高，每一個行政區的老人家都值得愛護與照顧。

安定區長朱棟指出，獨居老人往往不敢單獨出門，小病容易成大病，有了「醫路相陪」，可以有效解決困境。自去年10月至今年4月底止，陪同就醫17人120車次；由各里辦公處提報就醫對象，經公所派員評估帶至衛生所就診，包括掛號、批價、領藥，送返家中，都有專人陪同。平日則由衛生所負責瞭解是否按時服藥與問安。

【560Club健康生活】皮膚抗老大作戰—防曬乳的選擇

由昆士蘭醫學院一項全球首創的研究顯示，使用防曬乳確實能減緩肌膚老化的速度，並預防皮膚癌。防曬有助保持年輕、細緻的膚質，已有科學根據，而且無論你是6 ， 16或60，防曬抗老永遠不嫌晚。

認識紫外線對皮膚的傷害

號稱「老化光線」的紫外線，不但會入侵皮膚裡層，刺激黑色素瘤的形成而致癌，還會與細胞作用形成自由基，破壞膠原蛋白，因而加速皺紋生成，使皮膚鬆弛。除了自然的年齡增長以外，紫外線是另一個老化的主因。

在所有紫外線中，長波紫外線UVA能深入真皮層，同時不分春夏秋冬、不分晴雨，最容易長期累積，加速皮膚老化。中波紫外線UVB在夏季時特別強烈，它會造成皮膚表層的曬紅、曬黑及曬傷。至於UVC，在進入大氣層時已被過濾掉，所以並不會引起皮膚損傷。

有關UVA與UVB標示

為了對抗紫外線而擦防曬乳，是現在普遍的觀念。不過防曬乳包裝上的標示，一般人不見得都清楚瞭解。

一般我們所說的SPF係數，指的是使用後可以保護皮膚不受UVB傷害的時間。舉例來說，本來15分鐘會被曬紅的皮膚，使用SPF 30的產品後，可保護皮膚不被曬紅的時間延長到30倍，也就是450分鐘。

SPF係數可以防禦UVB，避免皮膚被曬紅曬黑及曬傷，但想防皺及抗老，就要認明防禦UVA的標示。有關UVA的標示，不同國家採用不同的定義標準：

如日本採用PFA制，用PA+的符號來標示防禦UVA的能力。又如法國，採用的是IPD及PPD標示法；IPD是指在照射UVA後立即變黑，PPD則是指照射UVA後持續性的曬黑。

PA+     = PFA2~4  à PPD2~4

PA++   = PFA4~8  à PPD4~6

PA+++ = PFA>8    à PPD6~8

若包裝上的標示為PA+++，指的是在UVA照射下，使用過後可保護皮膚免於受到紫外線傷害的時間達到原本的8倍以上。

防曬乳的抗UVA成分

大家不妨也認識一下常見的抗UVA成分:

氧化鋅(zinc oxide)、二氧化鈦(titanium dioxide)是物理性的防曬，會停留在皮膚表層，阻隔紫外線，效果溫和較不刺激，適合敏感肌。優點是礦物性成分能控油，缺點是容易泛白，或讓較深的膚色顯得黯淡。

亞佛苯酮(avobenzone)、麥素寧濾光環(mexoryl sx)，則能深入皮膚裡層，吸收UV光。

2014新上市防曬品

【Lancome 蘭蔻】

超輕盈柔白隔離乳  

SPF50/PA++++升級版  

30ml/NT 1850

推薦原因：專櫃等級，無油配方，抗老。網友熱推！

【Avene 雅漾】

清爽抗UV隔離乳  

SPF30/PA+++  

40ml/ NT 1280

推薦原因：醫美等級，防曬兼保溼，清爽抗敏。

【La Roche-Posay 理膚寶水】

全護清爽防曬液UVA PRO潤色  

SPF50/PPD33 (PA++++x2倍防護力) 

30ml/NT 980

推薦原因：專業皮膚科測試，三層UV防護，抗氧化成分。

【La Roche-Posay 理膚寶水】

全護清爽防曬液UVA PRO透明色（男女適用）
SPF50/PPD26

(PA++++x1.6倍防護力)

30 ml/ NT 980

推薦原因：同上

【La Roche-Posay 理膚寶水】

全護水感清透防曬露 UVA PRO 透明色 （男女適用）
SPF30/PPD18

(>PA++++防護力)

30ml/ NT 900

推薦原因：同上

相關資料：

Sunscreen and Prevention of Skin Aging（2013昆士蘭研究報告）

《皮膚保養，你做對了嗎？》華成出版