【560人物專訪】曹舒瑜—給長輩的美味

 

曹舒瑜喜歡大自然，也十分好學，才會走上研發之路。

「微波即時樂活餐」是一套專為長者設計的微波餐點，這一項餐點的研發，背後是一個孝順女兒的故事。研發者曹舒瑜，文學研究所畢業，目前任職於致理技術學院推廣部。她除了具有照顧服務員資格，也研發出獲專利認證的「微波即時樂活餐」。

接觸照護工作

曹舒瑜是家中排行最小的孩子，但她在三十出頭的年紀，就因為父親年邁、母親生病，而必須提早面對照顧父母的問題。為了照顧父母，她發現自己的文學碩士學位無用武之地，因而參加照服員培訓，從幫臥床的長輩清潔身體開始，學習如何當個稱職的看護。

"讓長輩愛吃飯"的初衷

當她在照顧護理之家的長輩時，發現醫療院所所提供的奶粉或是營養品餐點往往無法兼顧色香味，讓老人家食不下嚥，甚至因為餐點的設計沒有顧及長輩尊嚴上的需求而不願意進食。她看見了這層需求，因而決心自行研發，希望自己的父母乃至於有需要的年長者都能享受營養美味的餐點。經過無數次的試驗，「微波即時樂活餐」這套機能性的產品終於誕生，並在2013年獲得「冷凍微波即時食品製造方法」的專利認證。

全心投入，造福更多人

個性爽朗的曹舒瑜，喜歡親近大自然，也十分好學，因此才會走上研發這條路，研發過程展現了她堅持、有理想的一面。為了研發樂活餐，她自己看書、做實驗，經過一次又一次的失敗，才有初步的成果。研發成功後，她又繼續申請專利，不但耗費所有的積蓄，還一度成為中低收入戶，投入心血和時間甚鉅。

曹舒瑜表示，如今父母已經不在了，也用不到她的發明，但長輩在長期照顧中心不願進食的樣子在腦海中浮現時，就會讓她想到仍然有其他長輩在等待貼心的照護，等待相關產品問世。

從她的故事中，讓我們看到一個為人子女者的孝心，更重要的是推己及人的力量。涓滴的努力，值得社會給予正視和鼓勵。「微波即時樂活餐」這套產品正在等待付諸生產銷售，也盼望社會上有能力的廠商給予支持，造福更多長輩。

全天然、美觀、美味

「微波即時樂活餐」以全天然的食材為配方，加強冷凍調理食材保水、抗凍能力，避免在冷凍過程中遭受破壞。它改善以往微波食品不使用蔬果葉菜的缺點，且可隨時隨地加熱食用。這個發明不僅讓膳食兼具營養及美觀，增加長輩進食的欲望，維護長輩尊嚴，也減輕家屬和醫護人員的負擔。

高齡化、少子化帶來社會的挑戰，長照需求越來越受關注，伴隨而來的是對老人照護品質的再省思。最直接的莫過於為老人家解決食衣住行等生活上的種種不便，這需要更多人的熱情和投入，讓我們一起努力。