560Club轉載自台灣新生報
資料來源：http://goo.gl/TRnwFJ
【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
中年人最好不要吃太多動物性蛋白質，以免影響健康。美國最新研究發現，中年人如果採用高動物蛋白飲食，較容易因癌症失去性命，且癌症致死風險增加幅度與每天抽二十根菸的人不相上下。
不過研究也發現，六十五歲以上年長者若能適度攝取蛋白質，可以幫助保護身體，讓身體不再那麼脆弱，對健康反而有好處。
研究人員以六千多名五十歲以上成年人為研究對象，持續追蹤約十八年。研究結果顯示，五十歲到六十五歲的人若在中年攝取大量動物性蛋白質，往後死於癌症風險會比採用低蛋白飲食者增加四倍之多。研究成果已於本周發表於「細胞新陳代謝」期刊。
研究作者美國南加州大學生物學教授、長壽研究所所長法爾特‧朗戈表示，有些人喜歡採用高蛋白、低糖份飲食，想說靠這種吃法或可減去一些體重，不過這麼做卻可能影響壽命長短，對整體健康沒有好處。且習慣抽菸的人癌症死亡風險比沒有抽菸習慣的人增加四倍之多，常吃高蛋白食物的人癌症死亡風險增加幅度也相差無幾。
中年人常攝取動物性蛋白不只會增加癌症死亡風險，總體死亡風險也會比較高。研究人員發現，中年人一旦食用大量肉類、牛奶、起司等動物性蛋白食物，總死亡風險會比低動物蛋白飲食者增加約百分之七十五。
什麼是高蛋白飲食？研究人員解釋，一天攝取總熱量中至少有百分之二十來自蛋白質，那就是高蛋白飲食；蛋白質熱量占百分之十到十九為中度攝取量，少於百分之十就屬於低蛋白飲食。
研究人員指出，年長者情況就不太一樣，蛋白質對年長者很重要，不但可以讓年長者維持健康體重，還能避免身體過於脆弱，因此年長者要攝取足夠蛋白質才健康。
不過研究也發現，六十五歲以上年長者若能適度攝取蛋白質，可以幫助保護身體，讓身體不再那麼脆弱，對健康反而有好處。
研究人員以六千多名五十歲以上成年人為研究對象，持續追蹤約十八年。研究結果顯示，五十歲到六十五歲的人若在中年攝取大量動物性蛋白質，往後死於癌症風險會比採用低蛋白飲食者增加四倍之多。研究成果已於本周發表於「細胞新陳代謝」期刊。
研究作者美國南加州大學生物學教授、長壽研究所所長法爾特‧朗戈表示，有些人喜歡採用高蛋白、低糖份飲食，想說靠這種吃法或可減去一些體重，不過這麼做卻可能影響壽命長短，對整體健康沒有好處。且習慣抽菸的人癌症死亡風險比沒有抽菸習慣的人增加四倍之多，常吃高蛋白食物的人癌症死亡風險增加幅度也相差無幾。
中年人常攝取動物性蛋白不只會增加癌症死亡風險，總體死亡風險也會比較高。研究人員發現，中年人一旦食用大量肉類、牛奶、起司等動物性蛋白食物，總死亡風險會比低動物蛋白飲食者增加約百分之七十五。
什麼是高蛋白飲食？研究人員解釋，一天攝取總熱量中至少有百分之二十來自蛋白質，那就是高蛋白飲食；蛋白質熱量占百分之十到十九為中度攝取量，少於百分之十就屬於低蛋白飲食。
研究人員指出，年長者情況就不太一樣，蛋白質對年長者很重要，不但可以讓年長者維持健康體重，還能避免身體過於脆弱，因此年長者要攝取足夠蛋白質才健康。
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