【560Club新聞】《保健》蔬菜明星 秋葵好處多多

(營養師表示，秋葵可說是一種控制血糖的天然食物。)

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秋葵又稱為黃秋葵、黃蜀葵、六角豆、羊角豆，外形呈長條狀，尾部尖細，需要生長在溫暖氣候環境當中，屬於一種相當具有營養價值的蔬菜，也是蔬菜明星之一。通常吃過秋葵的民眾都會對黏滑汁液留下深刻印象，有些人從此就不敢再吃，也有些人吃了以後就愛上這種獨特的黏滑口感。

專家看法

彰基醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示，秋葵在飲食當中除了可以提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、黃酮類、鞣質、植物固醇、酚類化合物等營養成份之外，還有助於控制血糖，可說是一種控制血糖的天然食物。

不過，這種食物還需更多的文獻、研究來證實它的功效，建議需要控制血糖的患者不要輕易停止服用藥物，畢竟藥物治療搭配正確飲食觀、其他輔助等，才是對疾病最佳、最安全的療法。

食用秋葵的好處

秋葵含有非常多的黏液，主要成份是碳水化合物，在水中相當容易溶解，根據研究發現，秋葵的黏液含有豐富可溶性膳食纖維，這種纖維能夠阻止腸道碳水化合物消化，進而降低葡萄糖吸收，推測如此將可望降低飯後血糖。此外，秋葵籽含有約百分之廿的蛋白質、百分之廿的脂肪，其蛋白質大部分是人體所需氨基酸，脂肪裡面則是百分之六十至七十屬於不飽和脂肪酸。

另外，根據研究指出，秋葵籽及其莢皮也都能延緩碳水化合物消化，所以都有助於控制飯後血糖，其中，莢皮抑制能力又比籽還要來得更好。

另一項研究指出，秋葵切碎、浸泡後，分析發現具有幫助控制血糖的好處，所以食用浸泡過的秋葵水對人體健康有益處。

涼拌辣秋葵食譜

1.材料：秋葵8根、大蒜4個、辣椒1根、青蔥酌量、鹽巴少許、醬油膏1大匙、香油1小匙。

2.做法：先把大蒜切成碎末狀、辣椒切成碎末狀、青蔥切成小段狀，然後放到小碗裡，再加入醬油膏、香油後拌勻成調味醬備用；在鍋裡倒入適量清水，用大火煮滾後撒點鹽巴，然後放入泡水洗淨後的秋葵，等到燙熟後撈起瀝乾，接著放進冷水中，等涼後撈起瀝乾，切成段狀後放入盤中，最後淋上調味醬即可食用。

【560Club趨勢】小規模居家照護 更自主

(日本居家照護服務型態已趨多樣化、客製化)

小規模、多樣化的居家照護服務，在日本已發展為主流。這類照護組織以社區為據點，提供像日常護理、餐點調理、更衣沐浴、協助購物等服務。好處是時間彈性、選擇多元，長者或家屬可選擇每日數次的短時居家服務，夜間也提供服務，或搭配日照中心的作息選擇服務時段。一方面付費及服務方式自主性高，一方面也讓更多人才願意投入長照工作。

這類名為「介護」的照護服務，型態十分多樣化。如:

1.     從諮詢、擬定配套到簽約，完全量身打造的個人化服務。

2.     提供獨居者不分平日假日、24小時stand-by的居家探訪。

3.     到府協助行動不便者沐浴、更衣，或是幫忙處理失禁。對於一般行動無礙者，則可依其習慣幫忙清洗衣物、掃除環境、煮飯、代購物品。

4.     有專車接送的日托服務。

5.     專業人員照顧的失智症獨立安養服務。

6.     一般安養服務。

日本最大連鎖加盟照護中心<茶話本舖>已於日前來台，在2014銀髮族照護產業研討會上分享相關經驗。

超高齡社會的挑戰來襲，台灣建構長照需要加快腳步外，對於照護服務的型態也應靈活思考，才有意義。

相關連結：

日本「居宅介護」 真正體貼長者

茶話本鋪

NCS

#長照  #居家介護

【560Club新聞】國人逾6成 最擔心失能須被照顧

(不論在何處養老，都將面臨「誰來照顧我？」的問題。)

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【記者鍾佩芳／台北報導】

根據今周刊調查，對於老年生活最擔心的事情，有六成民眾最擔心需要被人照顧，有七成沒有規劃長期照護費用。當失能發生時，則有各四成民眾認為會住在「安養機構」與「自己家」。

沒有能力負擔照護費用成了老年化後最頭痛的項目，因此民眾超過六成願意支付額外保費，贊成政府開辦長照保險法，只有兩成五的民眾表示反對。

台灣邁入高齡社會的過程，自然不可能是一片坦途，政府因應人口結構移位上，扮演舉足輕重的角色。民眾認為政府應該做的準備，限制複選三項的情況下，「鼓勵設置安養、照護機構」、「建構社區資源讓銀髮族在自宅安養」與「實施讓老人接受看護的長期照護險」為最多人選擇的項目。但是不管民眾未來在何處養老，安養機構或自宅安養，不可避免的都將面臨「誰來照顧我？」的問題，現在國內的照護者有二十萬外勞與二萬名本國勞工，面對兩者的懸殊差距，超過五成民眾認為應該提高國內看護比例。

政府該為高齡社會做哪些準備，則在「建構社區資源讓銀髮族在自宅安養」與「鼓勵設置安養、照護機構」呈現明顯消長，雖然民眾認為政府應投入更多資源普設安養機構，但台灣目前安養機構入住率只有七成，仍有三成空床，代表台灣其實不缺安養機構；因而，世新大學財務金融系副教授郭迺鋒認為，「民眾真正想要的不是更多的安養機構，而是擁有品質保障的老後照顧。」

行政院統計，去年年底，六十五歲以上的老人共有二百六十九萬名，其中需要照護的失智、能老人就有四十六萬，佔比高達17.1%。目前，這四十六萬名被照護的老人，有二十一萬由外勞照顧，其餘就靠家庭成員自己照顧，而根據民間團體統計，政府現在的長照政策，只照顧39.66%需要照顧的人。

不像台灣多半是大型的安養機構，比台灣更快進入超高齡社會的日本，小規模、多機能的日間長照體系已經成為主流。他們認為「在地老化、在家老化」最符合人性。不僅能得到專業照顧品質，有助延緩病情進程，另一方面也能在家享受自己熟悉的生活環境。就是因為這樣，現在在日本的日照中心是「每一個國中學區都有一個」，光在東京都就有八百多個。但在全台灣，只有一百二十所日照中心，其密度和服務能量都不能比。而根據日本民調，全國民眾對長照的滿意度超過八成，而老人本身更是高達九成五。

【560Club新聞】吃黑巧克力、起司、草莓 美白、鞏固牙齒

（綠茶多酚能夠對抗酸質細菌，保護琺瑯質。）

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【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

想要牙齒變更白、更健康，可以考慮吃點黑巧克力、起司、草莓等食物，或喝點綠茶，也有幫助。美國牙科醫師哈洛德‧卡茲表示，黑巧克力可以讓牙齒表面琺瑯質更堅固，起司可以中和口腔酸性物質，牙齒較不會受損害。草莓則含有蘋果酸，有助去除牙齒污漬、牙齒色素斑。而綠茶含有單寧成分，可幫助抑制細菌生長。

醫師建議，經過一整個晚上，牙菌斑可能已累積於牙齒表面，若在一大早就先吃上述食物，就能發揮最大效果。

卡茲醫師接受英國「每日郵報」訪問時提醒，雖然黑巧克力可以幫助牙齒更堅固，但如果喝巧克力牛奶，就不會有這樣的效果，因為巧克力牛奶含糖份、牛奶，不但不能保護牙齒，還會讓牙齒變得更糟。

另外，喝綠茶對牙齒真的很有好處。卡茲醫師分析，綠茶不只可以抑制細菌生長，細菌較不會黏在牙齒上，且綠茶也可以讓口氣更清新。綠茶中的多酚物質還能對抗酸性物質、細菌，並增加口腔氟化物含量，保護牙齒琺瑯質較不受損害。

不只這些食物對牙齒健康、牙齒美白有幫助，其他像堅果類食物、種子類食物、蘋果、梨子也都對牙齒很好。堅果類食物、種子類食物、蘋果、梨子口感多半爽脆，多少可以稍微磨去一點牙菌斑、牙齒汙漬。以蘋果來說，蘋果果肉質地爽脆，所以可以幫助鍛鍊牙齦、牙齒，減少牙齦疾病、牙齒掉落風險。蘋果、梨子含很多水份，也能促進唾液分泌，當唾液分泌增多，就能減少細菌孳生。

【560Club新聞】久坐看電視 癌上你

(電視族最易久坐不動，罹癌風險倍增。)

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【記者萬博超／綜合外電報導】

大規模統計發現，久坐與大腸癌及子宮內膜癌的發生風險增加相關，且久坐看電視，罹患大腸癌的風險高出五成，比在電腦前久坐更糟。但在其他癌症上，未見關聯。

美國華盛頓大學癌症中心控制與預防科副主任葛萊漢姆‧考德茲團隊，分析四十三份，總規模近七萬人的研究後指出，雖未發現久坐與所有的癌症有關，但在大腸癌及子宮內膜癌風險上，發現正相關。每多坐兩小時，就會相對增加百分之八的大腸癌罹患風險。研究已發表在最新一期的美國「國家癌症研究所期刊」（Journal of the National Cancer Institute）。

該研究顯示，比較不同久坐型態，花最長時間坐著看電視族群，罹患大腸癌的風險相對於少看電視者，高出五成四。但同樣久坐，看電腦族群比少看電腦者，大腸癌罹患風險高出二成四，兩者差異頗大。

對此，德國雷根斯堡大學流行病學專家丹尼拉‧施密德推測，比起打電腦的人，久坐看電視者，容易搭配較多油炸物或甜飲等垃圾食物，這或許是同為久坐，但罹癌風險增加幅度出現明顯差異原因之一。

學者進一步指出，該統計同時顯示，無論是否上健身房，久坐還是會增加大腸癌的風險；所以別以為花了一點時間運動健身，接下來的時間就能久坐不動。

【560Club趨勢】智慧手機伴侶 好感老花眼鏡

錢包會忘了帶，鑰匙會忘了帶，但智慧手機未必。現代人的生活離不開它，與智慧手機結合的商品也越來越多，現在連老花眼鏡也出現了。

隨著智慧手機的進化，一般人越來越依賴透過智慧手機收信及傳訊。由於手機螢幕僅約手掌大小，不利閱讀，因此對熟齡使用者來說，一副輔助閱讀的老花眼鏡是必要的。

(截圖取自Youtube)

美國品牌ThinOptics推出一款與智慧手機保護殼結合的老花鏡片，把老花鏡片收納在機殼背面的夾層內，攜帶方便。一旦需要閱讀或打字，熟齡族不必臨時找老花眼鏡，馬上就可以解決讀寫上的不便。

老花鏡片本身是由專業的眼鏡製造商所研發。鏡框輕薄耐刮，有黑及透明兩色。左右鏡片接合處採用鎳鈦合金材質，輕、有彈性，可調整。主打適合各種鼻型，毋需鏡腳，配戴時直接架在鼻樑上即可。

機殼有超輕的優點，素面素色，極簡設計，共有iPhone和Android兩款可選。

不論是鏡片本身或機殼，都符合輕巧、美觀的潮流，熟齡友善度高。目前台灣已有廠商打算改良引進，讓本地使用者戴起來更服貼。

#老花眼鏡  #智慧手機週邊 

【560Club 新聞】飲食+運動+人際互動 降失智症機率

（攝取未精緻穀類能預防失智）

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【記者鍾佩芳／台北報導】

以台灣地區失智症相關文獻盛行率5%，據衛生福利部2013年底統計指出，台灣目前失智人口約19萬人，而台北市就佔了近1/10，估計約1萬7千至1萬8千多人，台北市政府衛生局局長林奇宏表示，但經由篩檢登記才4百多人，顯見仍有未被診斷出來的失智患者。呼籲響應「活力321、健康好腦力」，及早關心個人及身邊長者腦部健康，並持續活化腦部運作，降低罹患失智症的機率。

要如何延緩發生，台北市立聯合醫院仁愛院區神經內科、內科部甄瑞興主任表示，可以多動腦、多參與社區活動，研究發現，有參與社區活動的長者，腦部未萎縮反而有增長的情形，像是退休後可當志工等。

耕莘醫院神經內科醫師劉議謙表示，可從飲食、運動及人際互動3方面著手，降低罹患失智症之患病機率。

「活力321、健康好腦力」是指，在飲食部分，每日「3」餐如果都能採用地中海式飲食方法，主要為多攝取蔬果、未精緻穀類、豆類與橄欖油、適量的咖啡因，少量的紅酒，肉類則以魚類為主，盡量減少紅肉類，以均衡飲食，不過量，少油、少脂為主，而能有效預防失智、心血管疾病。劉議謙醫師建議，運動是最好的預防方式，每週至少「2」次，每次至少30分鐘的運動，持續12週有助於改善個人認知功能，建議多做體能運動及參與各類認知活動。甄瑞興主任則指出，多存腦本，增加人際互動十分重要，多參與社交活動，罹患失智相對風險可下降四成，建議民眾保持至少每週「1」次社會參與，有助於增加大腦血液灌流量，以達到降低患病機率。

【560Club新聞】北市敬老卡 擴大服務

（雙北合作，六月起憑愛心敬老卡可搭乘水上巴士。）

圖片來源：新北市政府交通局

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【記者張宏億／台北報導】

避開人潮好悠遊，北市敬老愛心卡每月補助搭乘公車，首創擴大服務範圍，包括北北基台灣好行旅遊路線、敬老愛心計程車隊、以及水上巴士，讓家中長者一卡在手暢行台北好好自在玩。

台北市社會局王浩表示，平日銀髮族想避開人潮出遊，往往苦於無交通工具，此次北市社會局結合敬老愛心卡，推出大受遊客歡迎的旅遊路線，包括台灣好行北投竹子湖線、木柵平溪線、皇冠北海岸線、及黃金福隆線等觀光巴士；銀髮族們前往搭乘這些觀光路線時，可以利用社會局補助的敬老悠遊卡中，提供的六十段次以段計費，讓旅途出遊更加自在無障礙。

社會局指出，每個月皆會在敬老愛心卡中儲滿一百二十點，每點相當等於現金四元，以木柵平溪線為例，由台北車站出發至木柵轉巴士，一般民眾持悠遊卡搭捷運票加上巴士票價，共計需一百五十三元，而利用敬老悠遊卡，可從社會局扣除十四點點數（五十六元），加上社會局補助二十四元捷運、公運處補助四十九元，長輩只需要自行負擔二十四元，相當於整趟旅費的二成左右，十分優惠。

社會局表示，持卡除了可搭巴士外，也可以搭乘敬老愛心計程車隊，車資未滿一百元補助四點（十六元），滿一百元以上則補助八點（三十二元），另外除了陸上旅遊，還可以利用敬老悠遊卡點數免費搭乘水上巴士，感受航行河面的愜意。

台灣好行旅遊資訊：0800-011765（交通部觀光局）
敬老愛心車隊專線：0800-055850
水上巴士航班查詢：http://www.waterbus.ntpc.gov.tw

【560Club新聞】4成老人 自認包袱

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【中央社台北十日電】

國民健康署公布調查顯示，老人自我感覺不良好，六成老人認為老人是體弱多病，超過四成老人認為是別人的包袱，年輕人反而看法較正向。

衛生福利部國健署今天公布民國一○二年二萬四六二四位十五歲以上民眾的「健康行為危險因子」老年刻板印象調查結果，在老人是否體弱多病、老人是否有解決問題的能力、老人是否為家人或社會的負擔、老人是否沒有工作能力等問題，老人分別有61%、68%、44.3%、48.3%的同意比率。

調查也發現，可能離老還太遠，十五至廿九歲世代對老人看法最正向。國健署長邱淑媞分析，僅有22.9%年輕人同意老人體弱多病；且高達八成以上認同老人有解決問題的能力，認為老人是「家人或社會的負擔」及「沒有工作能力」的比率僅14%及16.8%。

邱淑媞說，台灣銀髮族明顯「自我感覺不良好」，尤其自覺身體不健康、年齡愈大的長輩，每四個就有一個同意老人是體弱多病，容易成為別人的包袱；自覺健康良好的老人，竟也有一半同意老人是體弱多病。

為鼓勵老人社會參與，達到「活躍老化」的目標，國健署持續辦理「阿公阿嬤活力秀」老人健康促進全國競賽，邀鄉鎮市區長輩組隊參與，年輕人當領隊，從一百年到一○二年共有八萬二千多位長者動起來、秀出拿手絕活，今天也邀請活力老人現身說法，號召更多老人報名競賽。邱淑媞說，雖然近九成老人至少有一項慢性病，五成患三項以上，慢性病卻不等於體弱，人老心不老，年輕人都不看輕老人，老人們更應破除傳統觀念，迎接美好黃金歲月。

【560Club新聞】賓士逸遊打造限量版頂級旅遊

(透過德國戴姆勒集團的資源，消費者將一窺難能可貴的私房景點。)

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【記者夏秀珠／台北報導】

由德國戴姆勒集團-賓士品牌聯手易遊網頂級品牌-鴻鵠逸遊推出的頂級旅遊品牌『賓士逸遊Mercedes-BenzTravel』日昨舉行產品發表會，在歐洲最佳旅遊時節的夏季推出法國、英國、瑞士、德國、義大利、西班牙、奧地利、布拉格、以及美東常春藤名校巡禮等頂級旅遊，宣布賓士逸遊網站正式上線！

「旅客將在旅途中邂逅有趣的人物，並以當地人的角度深度遊覽。」易遊網頂級品牌-鴻鵠逸遊CEO游金章先生表示，透過德國戴姆勒集團的資源，消費者將一窺難能可貴的私房景點，深入體驗旅行目的地當中的故事，例如瑞士與藝術家共賞聖莫里茲藝術大師節、佛羅倫斯的瓦薩利走廊專屬開放參觀、柏林欣賞專屬音樂家彈奏巴哈代表作、維也納、布拉格國家大劇院私團深度探訪、德國賓士、保時捷博物館VIP一窺汽車大牌百年傳奇、英國最高資質藍牌導遊帶領深訪劍橋與牛津大學等。（見圖）

為滿足金字塔頂層消費者，『賓士逸遊』還包含眾多奢華享受，例如歐洲著名珠寶卡地亞品牌私房鑑賞、托斯卡尼百年酒莊品酒，米其林三星主廚JeanGeorges餐廳美食、私人快艇遊馬拉貝島、專屬遊艇徜徉阿瑪菲海岸、卡布里島、巴菲特最愛的美國牛排店鑑賞美食...讓人終生難忘。

賓士逸遊網站 上線

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【記者劉小玲／台北報導】 

鎖定金字塔頂端消費層，由德國戴姆勒集團旗下賓士，與易遊網旗下鴻鵠逸遊共同組成的頂級旅遊品牌『賓士逸遊Mercedes-BenzTravel』網站正式上線，同步推出法國、英國、瑞士、德國、義大利、西班牙、奧地利、布拉格、以及美東常春藤名校巡禮等頂級限量行程，每人平均費用高達60萬元以上。

『賓士逸遊』的每趟旅程均由德國戴姆勒集團總部打造，為與一般旅遊線做出隔，行程中有許多充滿賓士特色的獨特體驗，如駕駛賓士汽車馳騁阿爾卑斯山絕美路段、賓士私人VIP晚會、德國賓士AMG生產基地觀摩技師手工打造發動機、賓士特種四驅車越野馳騁等讓旅程珍貴如獨一無二的精品。

鴻鵠逸遊CEO游金章表示，透過德國戴姆勒集團的資源，行程中還可參與其贊助如F1賽事、球賽、音樂會及藝術節等活動。且為強調獨特尊榮，甚至有機會安排旅客與藝術家、音樂家或F1賽車手對談、共進晚餐等。「賓士逸遊」首發的旅遊行程中，共10條路線，採小團體制，每團6~12人，8~12日59.5萬起，其中最貴的是「瑞士聖莫里茲藝術節8天之旅」，內容包括冰川列車、赴米蘭名店購物、賓士VIP晚宴等，售價每人99萬5千元。

德國戴姆勒集團·賓士逸遊負責人胡鐵表示，賓士逸遊在發表首波夏季產品後，後續也將規劃適合冬季產品，預期9月推出。

『賓士逸遊』產品皆為限量發行，多數更是一年僅一團，有興趣消費者前往『賓士逸遊』（www.mercedes-benz.travel）網站查詢。

【560Club新聞】府中十五放映院 樂齡族最愛

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【記者潘鴻志、蘇春瑛／新北報導】

新北市政府文化局所屬府中十五紀錄片放映院，昨（五）日上午十時邀請資深演員唐琪、作家歐陽靖與百位樂齡族朋友一起看電影，對於第一次來到「府中十五」樂齡族電影院，兩人都表示非常喜歡！

文化局表示，府中十五紀錄片放映院六月份「名人口碑場」播放《阿嬤的小學堂》邀請資深演員唐琪（見圖右）、作家歐陽靖至「府中十五」看電影，《阿嬤的小學堂》是部口碑極佳的電影，榮獲DAUM電影專業網「九.六分」（滿分十分）的超高評價！該片劇情描述一個七旬阿嬤因兒子車禍喪生，只得獨自擔負起照顧七歲孫女的責任。活到七十歲仍一字不識的她，現在卻為了看懂兒子生前寄來的最後一封信，而下定決心開始上學，並敞開心房來接納與她素不相識的孫女…。劇情兼具笑聲與淚水，影片放映過程中，賺盡觀眾的淚水。

唐琪觀影後有感而發說：「其實人生像坐火車，一路上會有許多家人、朋友上車，我們都應珍惜車上每一位乘客，把握當下，樂活且慢活！」；歐陽靖也表示人生常遇到許多事情無法預測，她也呼籲大家只要保持樂觀、堅毅的心，最後終究會有出口。

歐陽靖說因為進電影院觀看過度聲光刺激的影片，對許多熟齡朋友來說是負擔，而樂齡族電影院的空間與娛樂更能讓樂齡朋友多了互相交流的好機會。唐琪也感動的表示：「我謹代表五十歲以上的長者，對樂齡族電影院致上最高的敬意與感謝。」

國內第一座以紀錄片及藝術電影為主題的常態放映空間「府中十五-紀錄片放映院」，今年二月起設全國首創，每周一次，專為五十歲以上朋友提供的免費「樂齡族電影院」，府中十五已成為樂齡族朋友聚會的最佳選擇。

府中十五臉書：https://www.face-book.com/fuzhong15?fref=ts。

【六月樂齡電影院】

時間 每週四上午十點

對象 50歲以上民眾免費入場
預約方式

一次預約上限3人，每人每月限預約1次，候補不受限。

電話：(02)2965-7186, 2968-3600分機270

電子郵件：fuzhong15.films@gmail.com

入場須知

1. 開演前20分鐘開放預約入場

2. 上午10:00整開放現場候補入場（遲到者請排隊候補）

3. 座位額滿即不開放入場

六月片單
6/5(四)10:00《阿嬤的小學堂Granny Goes to School》
6/12(四)10:00《戀戀大吉嶺Barfi!》
6/19(四)10:00《頤和園Summer Palace》
6/26(四)10:00《浪蕩世代On the Road》

地址 新北市板橋區府中路15號B1

捷運 板南線(藍線)府中站二號出口右後方，步行約1分鐘。

影片介紹及資料來源：http://goo.gl/QO3wYh