【560Club新聞】決明子山楂茶 中秋烤肉良伴

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決明子有明目、清暑、潤滑腸道等功效，山楂則可開胃消食、活血化瘀、降血脂，自製決明子山楂茶，是中秋烤肉去油解膩的良方之一。做法也很簡單，只要將20克的決明子、10克的山
楂洗淨後，以煮沸開水浸泡，待出味後即可飲用。

中秋烤肉少負擔　山楂、決明子助消化

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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

中秋佳節即將到來，近幾年來中秋團聚的家人聚會，也已經由單純的月餅文化，進展成家家戶戶團聚烤肉的休閒活動。 衛生福利部中醫科邱垂澤醫師說，BBQ烤肉，這個過去國人不甚流行的飲食方式，如今已成為中秋過節的重頭戲之一。

而烤肉則經常隱含了大家耳熟能詳的食物特性，包括了:高油脂、高鹽分、高熱量、高蛋白、高普林、重口味、辛辣等等可能，這些飲食特性，不僅對健康者的身體造成急速負擔，對於慢性病患者的健康維護更可能造成嚴重衝擊與影響。

過節飲食不節制　當心消化不適
對於中秋過節期間的飲食策略，也就必須要提高警覺，才能即可盡興，又能不增加身體負擔，不損害健康。腸胃功能不佳者，應減少刺激性飲食、以及不易消化的食物，避免暴飲暴食。有皮膚宿疾與過敏者，對於燒烤類食物的攝取更應注意，以免引發刺激性反應。

邱垂澤醫師指出，過節期間，飲食不節制，造成消化不適，可以考慮以助消化類的簡便中藥材料，製作茶飲使用，例如: 山楂、決明子、雞內金、麥牙、谷牙等等，適量煮成茶水，來協助消化，至於進一步的身體不適，則建議尋求醫師的診療才適宜 。

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決明子山楂茶

560Club 轉載自Dr.鄭的中醫視界
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今天鄭醫師來介紹「決明子山楂茶」的功效以及沖泡方法。

「決明子山楂茶」的功效：

決明子：又稱作「千里光」，具有明目、清暑、潤滑腸道的功效。有句話說：「決明子做茶飲，治目中諸病，助肝益精」，大家應該就可以知道為何稱作「決明子」啦！。

「決明子」依照生、炒的程度可以分為「生決明子」、「微炒決明子」、「炒焦決明子」三種，功效各不相同，大家可以依照需要來選擇使用。

生決明子：性寒，降火氣的力道較強，但是在煎煮時不易煎出療效成分，需要較長時間(可敲碎後再煎，可縮短煎煮的時間)。

微炒決明子：呈黑褐色，性涼，降火氣的力道較弱，煎煮時易煎出療效成分，煎煮出味的時間較短，有類似咖啡的淡淡香味。

炒焦決明子：呈焦黑色，性偏燥，煎煮時有濃厚的咖啡般香味，較容易上火，適用於沒有火氣的人享用。

山楂：開胃消食，活血化瘀，降血脂，是改善心血管疾病、預防動脈硬化的常用中藥。

決明子搭配山楂，就成了「決明子山楂茶」，主要功效有降血脂（尤其是膽固醇偏高者）、清瀉腸胃等功效。對於常應酬、多食燒烤、油膩的朋友很有幫助（常見為面色紅潤、手腳熱、怕熱明顯、中廣身材的男性）。

禁忌：此茶飲不適合懷孕的婦女飲用，要特別注意！！

「決明子山楂茶」的製作方法：

材料：決明子20克、山楂10克（山楂有酸味，不喜酸味者可以自行斟酌調整比例）。

作法：

1.將決明子、山楂洗淨備用。

2.將洗淨的決明子、山楂用煮沸開水浸泡，待出味後即可飲用。

ps：「決明子山楂茶」取其去油膩、降血脂的效果，不宜再加糖飲用。

台北縣立醫院 板橋院區 中醫科 鄭昌賢醫師